| |
 Lantbruk Nötköttsuppfödning Hästuppfödning
Naturbeteskött från Sundborn
De djur som föds upp på Lugnets Gård är av rasen Aberdeen Angus. Rasen kommer ursprungligen från Skottland. Skottarna tillåter endast avel som ur ekologiskt perspektiv behåller de naturliga och för rasen nödvändiga och viktiga egenskaperna, vilket gör att kon ser likadan ut idag som på 1800-talet. Dessutom har rasen ett gott rykte för sitt goda kött i hela världen. Namnet Angus associeras med gourmé.
Ungdjuren går på sommarbete under två säsonger. Under vinterhalvåren går de på kallösdrift med tillgång till utevistelse. De utfodras med egenproducerat grovfoder.
Köttet packeteras finstyckat utan ben och uppmärkt i kartong. Köttfärsen är mald med ca 15 % fetthalt och levereras vacumförpackad. Slakt och styckning utförs av Faringe Kött i Heby. Slakteriet är KRAV-godkänt.
Köttet säljes som ½ kropp ca 80 - 100 eller ¼ kropp ca 40 - 50 kg. Varudeklaration ca vikter ¼ djur: Entrecote 1,8 kg, Fransyska 2,7 kg, Högrev 8 kg, Innanlår 2,2 kg, Köttfärs 22,5 kg, Märgpipa 8 kg, Oxfilé 0,8 kg, Rostbiff 1,5 kg, Rulle 0,6 kg, Utskuren biff 1,9 kg, Ytterlår 2,5 kg.
Försäljning sker på hösten. För intresseanmälan, maila margona@lugnet.nu
|
|
|
|
|
|
